귀리에 대한 모든 것

귀리의 효능과 부작용 알아봐요

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오늘 시간에는 오랜만에 좋은 음식에 대한 효능과 부작용을 다뤄볼까 하는데요. 그 주인공은 바로 귀리입니다. 타임지 선정 10대 슈퍼 푸드 중 하나인 귀리는 프로틴, 즉 단백질의 함량이 높고, 식이 섬유가 풍부하여 최근 곤약과 더불어 다이어트 식품으로 인기가 높다고 하는데, 혹시 알고 계셨나요?

그렇다면 저와 함께 지금부터 이 귀리에 대한 모든 것! 알아보도록 해요.

 

귀리에 대하여

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사실 일반인들에게는 귀리라는 이름보다는 오트밀(Oatmeal)의 오트(Oat)라는 명의로 더 잘 알려진 편입니다. 이는 귀리를 볶아 만든 오트밀이 고소한 맛을 보유하고 있기 때문에 음료 및 빵, 시리얼과 견과류 등에 널리 사용하기 때문인 것으로 보이는데요. 실제 쿠키나 스콘, 라떼나 스무디 등 다양한 음식에 활용되고 있는 것이 이를 증명합니다.

 

그런데 귀리에 대해 더욱 당황스러운 사실 중 하나는 귀리가 고소한 맛을 바탕으로 다이어트에만 효력이 있는 식품이 아니라는 점인데요. 실제 체중 관리 외에도 다양한 효능을 보유하고 있기 때문에 튼튼함을 챙기시는 분들에게 큰 도움이 가능한 식품입니다.

 

다만 여느 식품들이 그렇듯 과도하게 많이 섭취하실 경우 오히려 부작용이 나타날 수 있다고 한다는 특징 또한 보유하고 있는데요. 그래서 활용할 수 있는 음식의 종류가 다양한 만큼 경고가 요구되는 식품입니다.

 

그러므로 오늘의 주제인 귀리가 가진 다양한 효능들과 섭취 시 조심해야할 부작용, 더불어 귀리를 활용한 요리들을 똑바로 먹는 방법 등에 대해 철저히 읽어보시는 것을 추천드리는데요. 단순히 다이어트에만 좋은 식품이 아니라, 내 건강 자체에도 도움을 주는 슈퍼푸드인 귀리에 대한 모든 것! 지금부터 함께 알아보도록 해요.

귀리 효능

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가장 먼저, 좋은 것부터 살펴봐야겠죠? 귀리의 효능을 알아보도록 하겠습니다. 앞서 귀리가 Protein(단백질)의 함량이 높다고 말씀드렸는데요. 실제 귀리는 일반 쌀에 비해 약 2배 이상의 Protein(단백질)을 내포하고 있습니다. 때문에 섭취 시 비교적 체중이 늘어날 수 있는 요소가 적다고 말씀드릴 수 있겠는데요.

이와 동시에 귀리에는 극소량으로도 뱃속의 배부름을 상승시키는 수용성 섬유 베타글루칸이라는 성분이 있음으로 귀리가 다이어트에 식품으로 각광을 치르게 되었다 할 수 있겠습니다. 더군다나 이 성분은 배변을 제거하고 변비를 해소하는데 도움이 된다고 하는데요. 이 같은 점들로 미루어 보아 귀리가 어째서 적지 않은 연예인들의 다이어트 식품으로 선정되는지 알 수 있을 것 같습니다.

이 밖에도 귀리는 혈당 지표를 컨트롤 하는데 도움되는 식품으로 잘 알려진데요. 이는 귀리가 체내에서 소화되는 속도가 느린 편이라 혈당을 급격하게 상승시키지 않기 때문이라고 합니다. 그래서 당뇨를 겪고 계시는 사람이 귀리를 섭취하시는 입장이 적지 않은데요.

 

그럼에도 불구하고, 귀리를 가공하는 방식에 따라 혈당 수치에 영향력을 미치는 정도가 똑같지 않다고 하니 섭취 전 명백히 알아보시는 것이 중대하다고 할 수 있겠습니다. 실제 시중에 판매되는 인스턴트 오트밀의 사례에는 혈당을 관할하는데 그다지 도움이 되지 않는다고 하네요.

더불어 귀리는 콜레스테롤 지표를 컨트롤 하는 것과 피부 튼튼함을 유지하는 데에도 큰 협조를 준다고 알리어져 있는데요. 이것 때문에 심장 질병을 막아주는 경우 혹은 피부 미용을 위해 바르는 사례에 많이 활용된다고 하니 참고하시길 바라겠습니다.

 

귀리의 부작용

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그러나 귀리가 슈퍼푸드라고 해서 위험한 부작용이 전혀 없는 식품이라는 소리는 또 아닌데요. 모든 식품이 그렇듯 귀리 역시 과하게 섭취하실 경우 부작용을 경험하실 수 있는데요.

 

남달리 평소 장이 민감하시거나 소화 기관이 약하다고 생각하시는 분들은 귀리 섭취 시 특별히 주의하실 필요가 있습니다. 왜냐면 귀리가 똑바로 소화되지 못할 경우 복부 팽만감을 가져올 수 있고, 복통을 유발할 수 있기 때문인데요. 그래서 튼튼함을 위해 귀리는 일일 추천 섭취량인 20g을 넘기지 않게 드실 수 있길 바라겠으며, 이미 섭취하시기로 마음먹으셨다면 그 양을 느긋하게 늘려가시는 것을 권장드리겠습니다.

 

이 밖에도 임산부가 귀리를 과감히 섭취하실 경우 자궁 수축을 유발하여 유산의 위험할 가능성이 높아질 수 있고, 신장 질병을 보유하고 있으신 사례에 통풍이나 신장 결석을 앓으실 수 있다고 합니다. 따라서 반드시 해당 되시는 분들은 주의하셔야 되겠는데요.

 

다만 이같은 부작용은 과도하게 적지 않은 양을 섭취하시게 되는 경우 혹은 똑바로 확인되지 않은 식품을 드셨을 사례에 나타날 수 있는 일이라고 하니까 너무 지나치게 걱정하는 것은 그게 오히려 더 해로울 수 있을 것 같네요 정신건강에!

그래서 시중에서 귀리 혹은 오트밀 상품을 구매하시게 될 경우, 물건의 성분이나 유의사항을 똑바로 확인되신다면 위와 같은 부작용을 경험하시게 될 가능성은 낮다고 말씀드릴 수 있습니다.

귀리 먹는 법과 요리법

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귀리는 크게 오트밀의 형태로 섭취하는 방법과 오트밀이 아닌 형태로 섭취하는 수법으로 나뉜다고 말씀드려도 과언이 아닌데요. 먼저 오트밀이 아닌 형태로 섭취하는 방법 중 제일 일반적인 방법은 밥에 함께 넣어 조리하는 겁니다.

특히나두 이 같은 형태로 귀리를 섭취하시게 되면, 일반 쌀보다 적지 않은 비교적 적지 않은 Protein(단백질) 함량을 가진 귀리로 인해 영양성분을 골고루 섭취하실 수 있는데요. 뿐만 아니라 식감도 괜찮은 편이라 권장드립니다.

 

이와 반대로 귀리를 볶은 오트밀의 형태로 섭취하시는 경우엔 어마어마하게 적지 않은 유형의 음식을 선택하실 수 있는데요. 실제 시중에서만 해도 제일 일반적인 형태인 시리얼에서부터 요거트, 쿠키, 죽 등 다양한 유형의 귀리를 접해보실 수 있을 것입니다.

다만 다음과 같이 귀리를 오트밀의 형태로 조리하여 드시고 싶은 사례에는 귀리를 보다 명확하게 관리하셔야 되는데요. 제일 중대한 중점으로 귀리를 볶기 전 물에 넣어놓고 깨끗하게 씻어야 한다고 하니 참고하시길 바라겠습니다.

 

이 밖에도 시중에서는 귀리를 가루 형태로 빻아 섭취하실 수 있는 제품도 판매하고 있는데요. 이같은 방식은 우유에 타먹는다거나 물과 함께 드시게 될 경우 맛도 좋고 귀리의 효능을 극대화시킬 수 있다구 하니 한 번쯤 구매해보셔도 좋겠습니다.

마무리

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이상으로 오늘은 슈퍼푸드, 다이어트에 좋은 식품 등 여러 가지 찬사스러운 닉네임을 지니고 있는, 하지만 그닥 맛은 그저그런 귀리에 대해 알아보았습니다. 글을 작성하면서 저도 쭈욱 보니, 확실히 귀리는 좋은 성분으로 가득 찬 슈퍼푸드라는 별명이 어울리는 음식이었어요. 하지만 어떤 음식이던지 과한 섭취는 오히려 해가 될 수 있다는 점! 꼭 함께 기억해주세요.

참고

다만 이 같은 효능과는 달리 실제 귀리의 칼로리는 100g당 371kcal으로 결코 쌀이나 보리에 비해서 낮은 편이 아닌데다가 앞서 말한 부작용()도 있으니 과도한 섭취는 피하셔야 될 듯 싶은데요. 참고로 귀리를 다량을 섭취하게 될 우려가 있는 인스턴트 시리얼 혹은 귀리가 맛을 돋우는 역할을 가진 것일 뿐 본연의 식품이 체중 관리를 방해하는 성분을 많이 보유하고 있는 커피 유형의 식품들을 주의하셔야 될 것 같습니다.

 

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