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오늘 꿀팁아지트에서는 바리스타 연봉 및 현실에 대한 이야기를 해보려고 합니다. 내가 좋아하는 커피를 내리면서 돈도 받을 수 있다는 것, 얼마나 낭만적일까요? 그렇기에 많은 분들께서 실제 바리스타 되는 방법에 대해 궁금해하시는데요.
그러나 어떤 직업이나 마찬가지이겠지만 현실과 이상은 다를 수 있습니다. 그렇기에 오늘 글에서는 실제 종사자들이 경험하는 생생한 현실에 포커스를 맞춰보려고 하는데요.
지금부터 저와 함께 바리스타의 연봉부터 직업 전망, 그리고 실제 종사자들까지 겪는 현실에 대한 이야기까지, 다방면으로 알아보도록 해보도록 하겠습니다.
그럼 시작할까요?!
목차
바리스타 현실 파헤치기
평균 연봉의 범위
우선적으로, 제일 현실적인 연봉 이야기부터 해보도록 하겠습니다. 대한민국 내에서의 바리스타의 평균 연봉 범위는 어느 정도가 될까요?
어떤 직업이나 마찬가지이겠지만 바리스타라는 직업의 경우에도 개인의 역량에 따라 받게 되는 대우는 천차만별일 수 있습니다. 하지만!! 그래도 직업 전체적인 평균치는 통계를 통해 낼 수 있겠죠?
여러 출처들을 종합해 얻은 정보에 따르면, 대한민국 바리스타의 평균 연봉 범위는 대략 2,400만원에서 3,350만원 사이라고 합니다. 이 중 하위 25%의 경우 약 2,400만원을 받으며 중위값은 2,900만원, 그리고 상위 25%는 3,350만원 정도를 받는다고 합니다.
2023년 대한민국 최저 시급이 9,620원이고 이를 연봉으로 환산할 경우 주휴 수당 포함 시 약 2천만원이라고 하는데요.
다만, 해당 수치의 경우에는 우리가 일반적으로 알고 있는 스타벅스나 투썸플레이스 등의 대기업 뿐 아니라 1인 카페 등 모든 바리스타의 연봉을 평균 낸 수치이기에 많이 낮아진 측면이 있다는 점을 기억해주셔야 합니다.
지역 및 규모에 따른 연봉의 차이
제가 조사한 통계자료에 따르면, 지역별로는 서울과 같은 대도시에서 근무하는 바리스타가 지방 도시에 비해 상대적으로 높은 연봉을 받을 가능성이 높은 것은 사실입니다.
또한 카페 체인과 독립 운영 카페 간의 연봉 차이는 명확하게 정해진 것은 아니지만, 일반적으로 대형 체인에서 일하는 바리스타가 더 많은 혜택과 안정적인 수입을 받는다고 합니다. 뭐, 이는 당연히 여러분들도 예측을 하셨겠지만요!
경력에 따른 연봉 증가 가능성은?
실제로, 바리스타라는 직업은 경력이 쌓일수록, 그리고 자신의 경력 개발에 따라 연봉이 많이 올라갈 수 있는데요. 각종 대회 입상 등을 통해 자신의 경력과 명성을 쌓게 되면 연봉이 5,000만원 이상으로 올라갈 수도 있다고 해요.
바리스타 직업전망에 대하여
현재 바리스타 시장은?
연봉과 별개로, 바리스타 시장은 지속적으로 증가하고 이제는 꾸준한 수요를 얻게 된 커피 소비 문화와 밀접하게 연개되어 있다고 보시면 되는데요.
이는 우리나라 뿐 아니라 전세계적인 현상이라고 합니다. 실제로, 커피 시장은 2007년부터 연평균 24% 정도의 성장률을 보이고 있다고 하는데요.
다만, 점차 시장이 성숙해짐에 따라 그 성장률의 추세는 점차 꺾이고 있는 것도 사실입니다. 그렇기에 이제는 단순히 커피 제조를 넘어서서 고객과의 커뮤니케이션이나 커피에 대한 지식과 전문성을 요구하는, 더 고도화된 역할을 필요로 하게 되는 것이죠.
경력의 발전과 진로 옵션들
바리스타는 경력에 따라서, 바리스타로서의 역량을 바탕으로 커피교육자, 로스터, 커피감별사 등의 직업으로 영역을 확대할 수 있으며, 많은 분들은 자신만의 카페를 새로 오픈하는 경우도 꽤나 많습니다.
실제 종사자들의 이야기
마지막으로는 바리스타 실제 종사자들의 이야기를 해보려고 합니다.
가장 큰 불만은 아무래도 연봉이라는 측면입니다. 위에서 말씀드렸듯 바리스타라는 직업이 결코 많은 연봉을 받을 수 있는 직업군은 절대 아닌데요. 여기에 실제로 근무하는 시간과 조건은 대형 업체가 아닐수록 더 천차만별이라 수입은 더 줄어들 수 있다고 합니다.
워라벨과 직업 만족도에 있어서도 바리스타라는 특수성이 작용하는데요. 일반적으로 카페 업계 자체가 고정 휴무가 없고, 월 8회 휴무를 통해 시스템이 돌아가는 경우가 많기 때문에 불편해하시는 케이스가 많았습니다.
주말 근무가 필수인 경우가 많은데 손님에 따라 업무량 또한 일반 회사원 이상으로 많은 경우도 있어 (손님이 몰릴 경우) 어려움을 겪기도 하는데요.
그럼에도 불구하고 아무래도 이 직업 자체가 자신의 성향과 관심에 따라 선택을 하는 경우가 많아서인지 직업 만족도 또한 괜찮은 편이라고 합니다.
이상으로 이번 시간에는 바리스타라는 직업의 현실에 대해 알아보았습니다. 커피를 사랑하고 커피에 대한 깊은 지식을 가지고 있다 할 지라도, 업무 조건이나 업무량에 대해서도 진지한 고민이 필요한 커리어일 것 같네요..!
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