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세 가지 종을 말하는 독도새우
독도라는 단어만큼 한국인의 감성을 자극하는 말도 많지 않을 것 같습니다. 이는 저 또한 마찬가지인데요. 독도라는 이름이 붙은 스킨부터 시작해서 독도새우를 비롯한 각종 생물들까지, 그 이름만 들어도 약간 애틋함이 샘솟는데요.
오늘은 바로 독도 땡땡땡 시리즈 중의 하나인 독도새우에 대하여 알아보는 시간을 가지려고 합니다. 우리에게는 독도새우 라는 표현이 매우 익숙하고 자연스러운 것이지만 사실 독도새우는 하나의 종을 일컫는 것이 아니라고 하는데요! 지금부터 독도새우의 진실을 알아보도록 해요.
독도새우의 구성요소 : 닭새우 / 꽃새우 / 도화새우
제목에서와 같이 독도새우라는 것은 사실 가시배 새우라고도 표현을 하는 닭새우를 비롯해서 물렁가시 붉은새우라고 불리는 꽃새우, 그리고 도화새우 라는 세 가지 종으로 이루어져 있다고 합니다.
정확히 표현하자면, 독도새우라는 이러한 구분의 특별한 기준이 있는 것은 아니고 독도 주변에서 주로 잡히는 새우들의 종류들을 통칭해서 우리는 독도새우라고 표현을 해왔던 것인데요. 일반적인 새우와 달리 위의 세 종의 새우들이 특징적이기에 + 비싸기에 많은 분들의 꾸준한 관심의 대상이 되고 있는 것이죠!
그렇다면 이 독도새우라는 그룹으로 묶여있는 세 종의 새우들은 각각 어떤 특징을 가지고 있는지를 지금부터 살펴보도록 하겠습니다.
독도새우 파헤치기 1탄 : 닭새우
먼저 독도 새우 중 첫 번째로 닭새우를 알아보겠습니다. 닭새우는 닭벼슬과 같은 돌기 or 가시가 인상적인 새우인데요. 세 새우들 중 가격에 있어서는 2등이라고 해요.
일반적으로 닭새우는 크기가 조금 작은 편에 속하는데요. 하지만 독도 인근에서 잡히는 닭새우의 경우 그 사이즈가 꽤나 큰 편이라는 특징도 갖고 있답니다.
닭새우를 먹을 때에는 날 것의 상태에서 바로 날카로운 부분을 조심하면서 껍질을 벗긴 뒤에 먹으면 된다고 하는데요. 맛의 경우에는 묵직한 느낌을 주면서도 쫀득하다고 해요. 그리고 엄청나게 단 것이 아니라 은은하게 단내가 풍겨진다고 합니다.
독도새우 파헤치기 2탄 : 꽃새우
다음은 독도새우 3종 중에는 그나마 제일 저렴한 꽃새우를 알아보는 순서입니다. 꽃새우는 닭새우에서 이름이 붙은 것과 마찬가지로 그 모양에서 이름을 따왔는데요. 전체적으로는 투명한 새우이지만 붉은 빛이 도는데 그 모양이 마치 꽃과 같이 아름답다하여 붙은 이름이거든요.
꽃새우에도 닭새우와 마찬가지로 뿔이 있는데요. 꽃새우의 뿔은 길에 쭉 뻗어있는 것이 특징입니다.
맛 같은 경우에는 부드럽고 녹진한 단 맛이 일품이라고 해요.
독도새우 파헤치기 3탄 : 도화새우
마지막 독도새우는 도화새우입니다. 도화새우 같은 경우에는 세 가지 새우들 중에서도 가격대가 가장 많이 높은 새우이기도 한데요.
크기 또한 세 가지 새우들 중에서 가장 큰 사이즈라고 합니다. 거의 소주병 크기에 근접할 정도로 큰 것이 바로 이 도화새우인데요. 그 식감은 랍스터를 먹을 때와 비슷한 맛이 난다고 합니다.
맛있게 독도새우 먹는 법
이상으로 독도새우의 세 가지 새우, 도화새우와 꽃새우, 그리고 닭새우를 알아보았는데요. 사실 가격이 전부는 아니라고 생각이 드는 것이, 드시는 분들마다 세 가지 새우에 대한 순위 매김이 차이를 가지고 있기 때문이에요. 각자의 취향의 차이에 따라 순위가 바뀐다는 것이죠.
다만 세 가지 새우 모두 고급 새우이며 익혀 먹기보다는 날 것으로 먹을 때 그 본연의 가치를 더 풍부하게 느낄 수 있다는 점을 특징으로 갖고 있다고 한다는 것! 기억해주시고요.
개인적으로는 독도새우 3종을 다 시켜서 맛있게 먹어보고 싶지만..가격대가 꽤나 많이 나가는 편이더라고요. 물론 시장에서 직접 구매를 하거나 배송해서 집에서 먹으면 가격이 많이 떨어지겠지만, 그렇지 않고 식당에서 먹을 때에는 8마리에 보통 8~10만원 사이에 나오는 것을 보면서 자연스럽게 포기를 했답니다..하지만! 저도 반드시 꼭 먹어보고 싶은 새우들인데요.
다음에는 반드시 저에게도 새우를 먹은 뒤의 리뷰를 남기는 날도 올 꺼라 믿으며 이 글 마치겠습니다.
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